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警告！警告！在中國，每10個成年人里，就有4個血脂異常。
隨著人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的改變，禽、肉等高脂肪食物攝入的增多，國人冠狀動脈粥樣硬化病（即冠心病）的患病率增加，時刻威脅著國人的身體健康。
01、血脂異常全賴脂肪
現(xiàn)有的證據(jù)已證明，血脂的改變，特別是血脂的增高是冠狀動脈粥樣硬化病的主要危險因素之一。血脂是血漿中的甘油三酯和膽固醇的總稱，血液中血脂含量超標(biāo)，多余的便會堆積在動脈壁上，進(jìn)一步發(fā)生動脈粥樣硬化，增加血栓形成的風(fēng)險，引發(fā)急性心梗、腦梗等危險疾病。
研究顯示，血液中總膽固醇含量每下降10%，患冠心病的風(fēng)險便可減少20%——30%；同時血中膽固醇含量越多，冠心病的死亡率也越高。所以作為血脂的主要貢獻(xiàn)者——脂肪，變成了人人喊打的東西。
02、油脂不可或缺
事實(shí)上，油脂在維護(hù)生命正常活動中是不可或缺。它不僅讓食物聞著香、吃著酥，而且作為第三大類營養(yǎng)物質(zhì)，給機(jī)體供能、保溫、緩沖，同時，還含有人體不能合成的必需脂肪酸，它是組織、細(xì)胞的組成成分, 參與磷脂的合成，還能和膽固醇結(jié)合，預(yù)防動脈硬化、高膽固醇血癥和高血脂癥，而這些必需脂肪酸只能從食物中獲取。所以，人們生活中離不開食用植物油和動物油。
圖片來源：站酷海洛plus
03、植物油和動物油哪個好？
過去，多數(shù)人認(rèn)為“多吃脂肪會使你發(fā)胖”、“動物脂肪不能多吃”、“植物脂肪比較安全”等。經(jīng)過對植物油和動物油的成分研究，人們發(fā)現(xiàn)，前者不飽和脂肪酸均在84%以上，亞油酸和亞麻酸含量高，不含膽固醇；后者不飽和脂肪酸含量在 55 %以下，亞油酸和亞麻酸的含量非常低。
看起來，植物油是優(yōu)于動物油的，但是不能完全否定動物油，兩類油脂沒有本質(zhì)的區(qū)別，都是屬于甘油三酸酯。動物油含維生素 A、D，能夠促進(jìn)生長發(fā)育，而且和人體所含的油脂成分基本相同，能夠快速補(bǔ)充能量，對于生長發(fā)育急速期的兒童和青少年是非常重要的。
04、使用單一油脂并不健康
在動物油和植物油的選擇上，應(yīng)當(dāng)遵循以下三點(diǎn)：
一、多食用飽和程度低的動物油脂，如鳥類（雞鴨）、魚類（特別是深海魚類）的油脂；
二、二級、三級植物油（精煉程度較低）優(yōu)于一級植物油（色拉油）；
三、調(diào)和油（多種植物油混合）優(yōu)于單一種類的植物油。
正確的吃法是植物油、動物油搭配或交替食用，其比例是10：7。動植物油混吃有利于防止動脈硬化和心血管疾病。
05、降血脂治療
主要是不良生活方式改變+藥物治療。
甘油三酯極易受到飲食、肥胖等不良生活方式的影響，通過控制飲食、鍛煉身體控制體重、控制飲酒等方法，多能使甘油三酯迅速下降。如果效果不理想，益平?阿昔莫司等藥物可有效降低甘油三酯。
至于低密度脂蛋白偏高，不良生活方式改善效果一般，多需他汀類藥物正旨平?辛伐他丁、瑞旨?瑞舒伐他汀等控制血脂，瑞旨5mg，更適合中國人體質(zhì)。
