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“二十四，掃房子”，年前最后一次大掃除你打算從哪開始？要小南來說的話，非冰箱莫屬。冰箱以低溫來抑制細菌滋生，保持食材的新鮮。但你有想過，你家的冰箱有可能不是食材的保鮮箱，而是細菌滋生的溫床嗎？
據全球衛生理事協會做的《家庭衛生報告》顯示，冰箱是第二污染重地。德國科學家研究發現，家用冰箱的細菌數量平均為1140萬個/cm3。若冰箱清潔不到位，細菌滋生，污染食物，可引發食物中毒。如果打開冰箱后有異味，就該清潔冰箱了。
滅菌清潔這樣做
當出現冰箱內有污漬、異味、冷藏室有積水、冷凍室有冰塊或密封條發霉等現象時，說明冰箱內細菌已經大量滋生了。要對冰箱進行滅菌清潔，該這樣做。
1、若冷凍室內有冰塊和冰霜，可在切斷電源、取出食材及隔板后，即在冷凍室內放入一盆熱水加速冰塊消融脫落。待冷藏室清潔完后即可開始清潔冷凍室。
2、將抹布蘸蘇打水，擦拭冰箱內壁。對凹槽等死角可用筷子、鑷子等細小物品頂住抹布嵌入凹槽內擦拭。
3、密封條清潔不能太用力，以免影響密封效果。可用牙刷蘸取清潔劑刷洗，直到干凈為止。
4、冷凍室的清潔同冷藏室一樣。在整個冰箱都清潔完畢后，可以用噴壺噴灑酒精，來一次徹底消毒。噴灑完酒精后再用干凈抹布將冰箱擦干凈，清潔工作就大功告成了。
做到這些更保鮮
1、冷藏室溫度應低于4℃
4℃到60℃是絕大多數細菌可以生長繁殖的危險區間，若冷藏室內溫度高于4℃，其實并不能很好地防止食物變質。
2、妙招巧除異味
冰箱里免不了會有食物氣味，可以在冰箱里放卷紙、木炭、橘子皮或柚子皮等來除異味。
3、食物分類存放
冰箱內食物種類繁多，味道容易摻雜，可以用保鮮盒、保鮮袋、玻璃瓶等將食材分門別類封裝再放入冰箱存放，既規整，又不會串味。或者，最起碼保證生鮮和熟食不要混放。
4、少囤多吃最保鮮
無論冰箱的保鮮功能多強大，食物在里面儲存久了，總是不如新買來的好。囤貨還是要適量，少買勤買才最保鮮。
