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在我們所熟知的疾病中，“三高”即高血壓、高血脂、高血糖最為常見，然而令人頭痛的高尿酸，現如今也逐漸成為危害人們的又一大疾病。據統計，當前全國高尿酸的發病率為13.3%，約有1.7億人，高尿酸易導致關節變形、尿毒癥、加重冠心病、高血壓、誘發或加重糖尿病等諸多并發癥。
尿酸及其危害？
尿酸是人體特有的嘌呤代謝產物，大部分源于身體代謝，少部分源于食物中的嘌呤。導致血液中尿酸升高的原因主要是排泄少，其次是生成多。一般當男性體內尿酸含量高于420μmol/L，女性高于360μmol/L時，就是高尿酸血癥。長期高尿酸，使得尿酸鹽在關節沉積，引起無菌性關節炎就稱痛風，且尿酸的濃度越高，痛風的風險也就越高。
尿酸的形成與排出？
尿酸的形成與飲食密切相關，高尿酸血癥可謂是吃出來的病，像豆類、海鮮、動物內臟、蘑菇、啤酒、火鍋、高湯等食物富含嘌呤，吃多了易引起尿酸增高。因此，我們平時可以通過控制減少高嘌呤飲食攝入，多吃促進尿酸排出的食物，使血尿酸降低10%~18%，降幅可達70~90umol/L。
此外，像貓、狗等哺乳動物體內有尿酸酶，可以催化尿酸生成尿囊素，尿囊素可被分解為二氧化碳和水排出體外，所以這些動物不會患上高尿酸血癥和痛風。然而人體內卻沒有這種尿酸酶，所以對人而言，尿酸的唯一出口就是被排泄出體外。在排泄過程中，三分之二的尿酸經腎臟隨尿液排出，三分之一的尿酸經腸道隨糞便排出，還有小部分會以相對穩定的濃度存在于人體中。
如何快速排出體內的尿酸？
1.每天保證2000毫升的飲水量
尿酸高的人們應當每天保證2000毫升以上的飲水量，這樣有利于增加尿酸的排出。如果有條件的話，建議多喝一些蘇打水、堿性水，如此便可在促進尿液排出的同時，還能夠堿化尿液。此外，盡量不要飲用含酒精的飲品。
2.堿性食物
平時可以多吃海帶、番茄、檸檬、菠菜、油菜等堿性食物，來調節人體內的酸堿平衡，幫助降低尿酸含量。
3.多吃高膳食纖維的食物
上文中說過，有三分之一的尿酸是經腸道隨糞便排出體外的。所以多吃粗糧、蔬菜、水果等富含高膳食纖維的食物，不僅可以促進腸道健康，還能保持大便通暢，有助于尿酸的排出。
4.補腎的食物
平時多吃一些山藥、核桃、西蘭花、洋蔥、桑葚、干果、枸杞等補腎的食物，有助于提高尿酸的排出量。
5.高鉀食物
平時可以多吃一些含鉀高的食物如糙米、燕麥、馬鈴薯、南瓜、豆制品、牛奶、香蕉等。鉀離子有助于減少尿酸沉淀，幫助尿酸排出體外。此外，鈉離子易與尿酸結合形成尿酸鈉沉積于腎臟，對腎臟造成損害，所以低鹽飲食對于高尿酸人群也是很重要的。
